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茄子と春雨の豆板醤炒め
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茄子と春雨の豆板醤炒め-レシピのメイン写真

茄子と春雨の豆板醤炒め

クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

春雨と茄子でお肉が無くても大満足の豆板醤炒め、紹興酒にもビールにも合います。
このレシピの生い立ち
茄子の辛い味付け考えてたら思い付きました。

春雨と茄子でお肉が無くても大満足の豆板醤炒め、紹興酒にもビールにも合います。
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茄子と春雨の豆板醤炒め

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クック7FNN0F☆ @cook_40260087

春雨と茄子でお肉が無くても大満足の豆板醤炒め、紹興酒にもビールにも合います。
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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • 春雨 50g
  • 塩茹でピーナッツ 10粒位
  • ☆豆板醤 大さじ1杯
  • ☆青麻辣醤 大さじ1杯
  • ☆砂糖 小さじ1杯
  • ☆オイスターソース 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    茄子は8mm幅で輪切りします。

  2. 2

    春雨は熱湯に5分浸けて戻します。

  3. 3

    茄子をサラダ油で焦げ目がつくまで焼きます。

  4. 4

    春雨、ピーナッツを加えて☆で味付けして炒めます。

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クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087
2022/10/10 00:32に公開
珍しいもの売ってると味見したくなりますね。食材の相性考えるのは楽しい。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 春雨 ピーナッツ

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