メイン食材は白菜だけ！！本場の醋溜白菜
簡単・時短・お手軽にできる、白菜の甘酢あんかけレシピ。お家で簡単に健康的な中華料理が作れます。
このレシピの生い立ち
中国北方の定番家庭料理です。
パパッと時短でできる、メイン食材は白菜だけなのにご飯が進むおかずの紹介をします。
メイン食材は白菜だけ！！本場の醋溜白菜
簡単・時短・お手軽にできる、白菜の甘酢あんかけレシピ。お家で簡単に健康的な中華料理が作れます。
このレシピの生い立ち
中国北方の定番家庭料理です。
パパッと時短でできる、メイン食材は白菜だけなのにご飯が進むおかずの紹介をします。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を4分の1用意して一枚ずつ手ではがす。
-
- 2
両面ともよく流水で洗ってから葉と茎の部分に切り分ける。
-
- 3
茎の部分は真ん中に切り込みを入れる。
-
- 4
軽く押しつぶす。
-
- 5
包丁を寝かすようにして手前に引きながら、一定の幅で斜めに切っていく。
-
- 6
葉の部分は食べやすい大きさに手でちぎる。
-
- 7
予め長ネギとニンニクを切っておく。
-
- 8
唐辛子をハサミで切る。（量はお好みで調節してください）
-
- 9
タレの準備。
お椀に醤油、黒酢、紹興酒、砂糖、塩を入れてよくかき混ぜたら完成。 -
- 10
強火でフライパンを熱したら油を引いて加熱する。
-
- 11
長ネギ、ニンニク、唐辛子を入れ、香りが立つまで炒める。
-
- 12
香りが立ったら、先に白菜の茎の部分を入れてよく炒める。（約1分半）
-
- 13
茎に少し透明感が出てきたら、葉の部分を入れて30秒ほど炒める。
-
- 14
葉が柔らかくなって鮮やかな緑色になってきたら、先ほど用意したタレを鍋はだから回しいれる。
-
- 15
白菜がしんなりするまで炒めたら水溶き片栗粉を回し入れる。
-
- 16
素早くかき混ぜたら仕上がる直前に油10mlを回しかけて、混ぜ合わせたら出来上がり。
-
- 17
お皿に移してお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
●手早い料理なので、タレをあらかじめ用意します。
●先に茎の部分を炒めます。少し透明感が出てきたら、葉を入れて炒め続けます。
●難しい方はユーチューブ＜メイン食材は白菜だけ！！本場の醋溜白菜の作り方＞で動画があります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
