珍しく葉っぱ付きのカブ売ってたんで。葉っぱが美味しい。このレシピの生い立ち子供の頃は葉っぱ食べるのが当たり前だったから
カブの葉っぱは5センチくらい、実は厚さ3ミリくらいにカット
白菜を一口サイズ、きゅうりも幅3ミリくらいに斜め切り
スーパーのビニール袋に野菜と塩昆布、追加の塩を入れて揉む
冷蔵庫に半日放置で完成
塩昆布がいい出汁が美味しいけど入れすぎると茶色くなるから、控えめで塩を追加。
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