フライパンに胡麻油、豚ひき肉を入れ中火で色が変わるまでしっかり炒め、肉を端に寄せ弱火。肉から出た油に生姜、大蒜を入れる

生姜、大蒜から香りがしてきたら豆板醤を加え油と馴染ませながら辛味を引き出す。

玉ねぎみじん切りを加え全体を混ぜる。鍋の中身を一旦取り出す。

取り出した鍋に水、鶏がらスープの素、麺つゆを入れる。

白菜千切り、食べやすく切った豆腐
をたっぷり入れて蓋をする。
白菜がクタッとするまで煮る。

味噌を溶かし入れ、豆乳を加え、❸の肉、すりごま、ネギをちらし完成！