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栗の剥き方〜渋皮もつるっと
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栗の剥き方〜渋皮もつるっと-レシピのメイン写真

栗の剥き方〜渋皮もつるっと

はんどるん
はんどるん @cook_40367526

栗は熱いうちに剥け!
このレシピの生い立ち
栗ご飯作る時 渋皮を剥くのが面倒だった。
ネット情報でうまく剥けた事が無かったので。

カバンとか手袋ハンドルカバーの発明しています
『はんどるん』検索よろしく

栗は熱いうちに剥け!
このレシピの生い立ち
栗ご飯作る時 渋皮を剥くのが面倒だった。
ネット情報でうまく剥けた事が無かったので。

カバンとか手袋ハンドルカバーの発明しています
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栗の剥き方〜渋皮もつるっと

はんどるん
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栗は熱いうちに剥け!
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栗ご飯作る時 渋皮を剥くのが面倒だった。
ネット情報でうまく剥けた事が無かったので。

カバンとか手袋ハンドルカバーの発明しています
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栗は熱いうちに剥け!
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栗ご飯作る時 渋皮を剥くのが面倒だった。
ネット情報でうまく剥けた事が無かったので。

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材料

お好みで
  • 生栗 必要量
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作り方

  1. 1

    栗の上下を切る
    下側は切り落とさない方が剥きやすい

    • 栗の剥き方〜渋皮もつるっと作り方1写真
  2. 2

    沸騰した湯で3〜5分煮、火を止める。
    栗を剥く間は湯温が下がらないように蓋をする

  3. 3

    一つずつ取り出し 熱々のうちに剥く
    (高温で渋皮の糊がゆるむイメージ)
    温度が下がると糊は固まり剥きにくくなる

コツ・ポイント

熱湯から出して速攻で剥くこと
冷凍した栗も同様に剥けます。
火が通ると渋皮は膨らみ、高温下で実から剥がれます。

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はんどるん
はんどるん @cook_40367526
2022/10/06 04:16に公開

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生栗

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