油を引いたフライパン（鍋）鶏肉の皮を下にして。強火で皮に焼き目がつくくらいまで焼く
並べます

下ごしらえした野菜（食べやすい大きさに切る）をきのこ類以外は入れる。中火にする。出汁、調味料も加え１０分煮る。

煮えてきたらきのこ類も入れる。弱火で５分くらい煮る。

大根の葉やネギなんかあったらのせて。火を止めて、２～３分そのまま蒸らす。（味が染みます）できあがり！