カレーうどん…かと思いきやカボチャうどん
平中なごん @cook_40359144
カレーうどんに見えるけど、じつはカボチャ味のうどん☆
このレシピの生い立ち
ハロウィン、かぼちゃおかず部門応募。
うどんの汁にペースト状にしたカボチャを混ぜてみたら、見た目、カレーうどんっぽくなりましたw
カボチャの煮付けなどもあるように、お醤油味との相性は抜群。緑黄色野菜でβカロチンもとれてとってもヘルシーです☆
カレーうどん…かと思いきやカボチャうどん
カレーうどんに見えるけど、じつはカボチャ味のうどん☆
このレシピの生い立ち
ハロウィン、かぼちゃおかず部門応募。
うどんの汁にペースト状にしたカボチャを混ぜてみたら、見た目、カレーうどんっぽくなりましたw
カボチャの煮付けなどもあるように、お醤油味との相性は抜群。緑黄色野菜でβカロチンもとれてとってもヘルシーです☆
作り方
- 1
カボチャを小さく切り、レンジでチン。柔らかくなったら皮を取る。
- 2
鍋にめんつゆとカボチャを入れ、一煮立ちさせる。
※お好みでたまごも落とし、半熟になったらお皿などにとっておく。 - 3
ミキサーに②をかけ、完全にカボチャをペースト状にする。
- 4
細ネギをみじん切りにする。
- 5
うどんを茹で、お湯を切っておく。
- 6
丼にうどんを盛り、温めた③の汁をかけ、細ネギを（※お好みで煮た卵も）乗せれば出来上がり☆
- 7
お好みで、胡椒、一味、山椒等の香辛料もお加えください。
コツ・ポイント
カボチャ入りのそばつゆをミキサーでペースト状にしたあと、再び温めてください。
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その他のレシピ
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