かぼちゃのミートグラタン
気まぐれ87 @cook_40319619
ハロウィンだからと見た目の特別感はないけれど、普段からよく作るカボチャグラタンです。
#カボチャのおかず部門
このレシピの生い立ち
もともとは、余ったミートソースと、余ったカボチャを使い、翌日のおかずとして作った我が家のアレンジレシピです。
かぼちゃのミートグラタン
ハロウィンだからと見た目の特別感はないけれど、普段からよく作るカボチャグラタンです。
#カボチャのおかず部門
このレシピの生い立ち
もともとは、余ったミートソースと、余ったカボチャを使い、翌日のおかずとして作った我が家のアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは加熱して7〜8㎜にスライスしておきます
-
- 2
玉ねぎ1/8とニンニク一片は微塵切りし、ひき肉と炒めます。
-
- 3
火が通ったら、ホールトマト、ケチャップ、顆粒コンソメを加え5分程、煮込みます
-
- 4
残りの玉ねぎは薄くスライスし、バターを入れて弱〜中火で、焦げ付かないよう注意しながらシンナリするまで炒めます
-
- 5
スライス玉ねぎに小麦粉を入れ、全体に絡まったら、冷たい牛乳を入れトロミがついたら、顆粒コンソメを入れ、よく混ぜます
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- 6
耐熱皿にスライスカボチャを並べます
-
- 7
その上に⑤のソースをかけ、さらに③のミートソースをかけたら、ピザチーズをまぶします。
-
- 8
オーブン(またはオーブントースター)で
15〜20分程、焦げ目がつくまで加熱したら完成です -
コツ・ポイント
⑤のベシャメルソースを作る過程で、スライス玉ねぎに小麦粉をまぶしてから冷たい牛乳を合わせる事で、ダマになりにくく、クリーミーに仕上がります
仕上げにオーブンで焼く時、あまり焦げるようなら途中でアルミホイルを乗せて下さい
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