★を合わせておく。
豆腐は水切りをして、さいの目に切っておく。

大きめの蓋つきフライパンにサラダ油を入れニンニク、生姜、豆板醤を中火で香りが立つまで炒める。

2より少し火を強くしミンチ肉を入れ、色が変わるまで炒める。

★と豆腐を加え蓋をする。
蒸気が出たら蓋を取り約2分炒める。

◎でとろみをつける。
同量の水でといた片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつけ火を止める。
器にもりつけたら万能ネギをちらす。