片栗粉・小麦粉・水・青のり・顆粒だし・塩を入れてしっかり混ぜる。

混ぜたら15分から30分ほど時間をおく。
（粉とえのきを馴染ませるため）

フライパンに油を引き、一口大くらいの大きさで焼いていく。

えのき同士がくっついたらお箸でひっくり返していく。