うどん【豚肉*長ネギ*油揚げ入り】

ちゃかぴまま @cook_40355049
ジュワーと
出汁が染み込んだ油揚げ
お肉の旨味
長ネギの香
我が家では肉うどん。と
呼んでいます
肉が入れば男子は満足♡
このレシピの生い立ち
お店で食べました。
これならつくれる!
と思いチャレンジ!
息子のお気に入りうどんに
なりました♡
うどん【豚肉*長ネギ*油揚げ入り】
ジュワーと
出汁が染み込んだ油揚げ
お肉の旨味
長ネギの香
我が家では肉うどん。と
呼んでいます
肉が入れば男子は満足♡
このレシピの生い立ち
お店で食べました。
これならつくれる!
と思いチャレンジ!
息子のお気に入りうどんに
なりました♡
作り方
- 1
麺つゆ
(各種メーカー希釈に合わせて)
900mlを用意
鍋に入れ温める。
- 2
油揚げは熱湯を上からかけて
油抜きをする。
水を掛けて冷まし
固く絞っておく。 - 3
長ネギと油揚げは
短冊切りに
豚バラ肉は1cm幅に切る - 4
麺つゆが温まったら
具材を全て入れ - 5
あく取りシート又はキッチンペーパーの真ん中に十字に切り込みを入れ
2〜3分煮る - 6
あく取りシートを取り除き
うどんを入れて1〜2分
煮詰めて - 7
完成
- 8
★我が家の丼は大きいので
麺つゆ
一人分450mlですが各、ご家庭の丼の大きさで
麺つゆの量は調整して下さい。 - 9
★希釈を無視して、かなり薄めている我が家の麺つゆです。
各ご家庭で
お好みの麺つゆの味にしてください。 - 10
★参考
【2人分】
にんべんつゆ 100ml
水 800ml
コツ・ポイント
お肉は豚バラ肉がお勧めです。
柔らかく脂身から
良い出汁がでます。
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