エコレシピ＠ブロッコリーの簡単 飾り切り
fuwatekumo @cook_40083663
ブロッコリー可食部の周りにある葉茎部分～高栄養価のブロッコリーを捨てるのは勿体ないので、飾り切りでサラダやみそ汁にどうぞ
このレシピの生い立ち
スーパーのブロッコリー売り場で、ブロッコリーの葉茎を全部落としてから買っている人がたくさん。勿体ないな～と思ったので、ご紹介です(^^) 大根の葉茎でもできます。
エコレシピ＠ブロッコリーの簡単 飾り切り
ブロッコリー可食部の周りにある葉茎部分～高栄養価のブロッコリーを捨てるのは勿体ないので、飾り切りでサラダやみそ汁にどうぞ
このレシピの生い立ち
スーパーのブロッコリー売り場で、ブロッコリーの葉茎を全部落としてから買っている人がたくさん。勿体ないな～と思ったので、ご紹介です(^^) 大根の葉茎でもできます。
作り方
- 1
上から斜めにスライスを入れる。下まで切りきらないよう注意。
-
- 2
１で斜めスライスしたものを90度回転させて、斜め30度以上の角度で薄くスライスする。
-
- 3
ボールに水を張って、10分ほどさらす。
-
- 4
こんな形にできあがり～♪ 5分ほど茹でたらサラダの付け合わせに。茹でたまま味噌汁の具としてもOK！
-
- 5
1の斜めスライスが上手くできない場合は、竹串などを葉茎に沿わせてカットすると、下まで切りきる心配がない。
-
コツ・ポイント
初めの斜めも、90度回転させてからの斜めも、しっかり斜めにするときれいにできあがる。
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