小麦粉110g強力粉30gライ麦粉10gBP6gきび砂糖かラカントS15～20gを1つのボ－ルに入れつつはかり

それを泡立て器でがしゃがしゃまぜる

そこに油30gを入れながらはかり(液体なので、入れすぎないよう注意)泡立て器でまたがしゃがしゃまぜ

植物性乳(うちは豆乳)60g、入れながらはかり、泡立て器でまぜ、

泡立て器にはまったたねを、ゴムべらではがし、ひとまとめにする。

レンジの鉄板にクッキングシ－トをのせたら、その上で伸ばし棒で厚さ2.5センチ程度にのばし、

折り畳み、またのばすのを3回したら、型抜きをして、

余熱したオ－ブンで180度20分くらい焼く

竹串等でついてこなければやきあがり。