大根は皮を剥き1~1.5cm幅の半月切りにします

深めのフライパンにごま油を熱して手羽元を入れ、塩コショウを振ります
(中火)

手羽元に焼き色を付けていきます
※焦げ目がつくと後で汁に黒いのが浮いてしまうので注意です
中まで火が通らなくても大丈夫

真ん中をあけて大根を入れます
大根も軽く焼き色が付く程度に炒めます
※焦がさないように

ある程度火を入れたら●を入れます
※あらかじめ計量カップにまとめておくと楽ちんです！

大根をなるべく真ん中の方に移動させます
汁がぐつぐつと沸いたらキッチンペーパーで落し蓋をして、さらに蓋をします

5分程経ったら弱火にして10分置いておきます
待っている間にネギを切ります
いっぱいあると美味しいです◎

10分経ったら落し蓋をずらし、しょうが·にんにくを加えます
軽く混ぜたらネギを乗せます

ずらしていた落し蓋を戻して蓋をし、火を止めます
余熱でネギをしんなりさせます

完成です！
器に盛り付けて、お好みで白ごまや七味をかけても美味しいです

我が家は『冷めきってから再加熱』を2、3回します
ホロホロ染み染みであっという間に無くなります！