切干大根は30分程水に浸す

ニンジンはささがきゴボウ並みの切り方で

シーチキン一缶を油ごと
鍋に入れ炒める
軽く絞った切干大根、ニンジン、マロニーをいれ炒める

水300リットル
本だし大さじ1
砂糖大さじ2.5
酒大さじ2
を入れ中火で煮る15分程

煮汁が半分以下になったらちくわ輪切りと
醤油大1.5を入れる
味見して薄ければ醤油を
足します

最後に刻んだキャベツ
手づかみ一つ程度入れて
かき混ぜて火を止める

5分程そのままにして
キャベツを少し柔らかく
しておく

キャベツの食感を残して置くなら直ぐ火を消した方が良いですが、私は、ほったらかしてます…