にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。強めの中火です。

櫛切りにした玉ねぎを入れます。

玉ねぎがしんなりしたら、アンチョビを加えます。

軽く鍋を回してアンチョビを崩した後、適当に切った豚肉を入れます。

豚肉が色づいたら、もやしを投入。料理酒を入れて炒めます。

全体をよく混ぜて炒め、もやしがしんなりしたら、醤油を少々回し入れてさらに混ぜ、火を止めます。

皿に盛って完成です。