玉ねぎ・人参・セロリ・ニンニク・ケイパーを細かいみじん切りにする。タコは粗みじん切り。トマトは4等分、鷹の爪は半分に切る

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ弱火で香りをうつす。ケイパー・鷹の爪を入れる。

②にAの野菜と塩少々を加え中火野菜がしんなりするまで炒める。鍋でパスタを茹で始める。

③にタコを加え軽く炒め、白ワイン・ミニトマト・ケチャップ・パスタのゆで汁大２を入れ味をなじませる。鷹の爪を取り出す。

④に茹でたパスタを和え、オリーブオイル・塩・ブラックペッパーで味を調え、お皿に盛り付けイタリアンパセリをのせ完成。