サツマイモのハーブバターソテー
DOI 料理人 @cook_40240087
おつまみ、おやつに、いも最高。お箸がとまらないやみつき間違いなし！サツマイモの甘み、バターのコク、ハーブの香りの相乗効果
このレシピの生い立ち
今回はサツマイモでつくりましたがジャガイモでも美味しくつくれます！よかったら試してください(^^)
サツマイモのハーブバターソテー
おつまみ、おやつに、いも最高。お箸がとまらないやみつき間違いなし！サツマイモの甘み、バターのコク、ハーブの香りの相乗効果
このレシピの生い立ち
今回はサツマイモでつくりましたがジャガイモでも美味しくつくれます！よかったら試してください(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
◆をボウルに入れ塩水をつくる（切ったサツマイモを塩水に漬けることで甘みが引き立ち、アクを抜く効果もあります）
-
- 2
サツマイモを2cmの輪切りにして皮を剥き、一口サイズにカットしたら塩水に30分浸します
-
- 3
30分後サツマイモをザルにあけ流水でかるく洗います
-
- 4
にんにくは包丁で潰しておきます
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したにんにくを加え弱火にかけます
-
- 6
熱しはじめたらサツマイモ、バター、タイムを加えじっくりと炒めます
-
- 7
時々、混ぜながら全体を馴染ませるイメージです
-
- 8
バターがすこし焦げ始めたら竹串を刺しスッと刺さればOK
-
- 9
バットにペーパーをひき取り出します
-
- 10
ボウルに移し塩、黒胡椒そしてエルブ・ド・プロバンスを加え混ぜます（味見をしながら調味料の分量は調整します）
-
- 11
お皿に盛付ければ出来上がり！
-
- 12
【YouTubeでも動画公開してます】→https://youtu.be/sOe3HFRG-Wo
-
コツ・ポイント
①サツマイモは何でも大丈夫です。今回はシルクスイートを使いました
②サツマイモの状態にもよりますが約10分ほど炒めます
③黒胡椒は多めがオススメです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21015440
