かぼちゃは炊くかレンチンします。炊く場合はレシピID : 18203923 を参照くださいね♡

かぼちゃはマッシャーやフォークで適当にマッシュします。クルミは手で割り、生姜糖はみじん切りに。

ボールに卵を割り入れます。

砂糖を少しずつ入れて混ぜます。オリーブオイルも入れて混ぜます。

小麦粉にベーキングパウダーとジンジャーパウダーを追加したものを篩にかけながら工程４に加えます。

粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。

かぼちゃを加えます。

くるみと生姜糖も加えます。少しだけトッピング用に取っておくと可愛く飾れます！

１８ｃｍのケーキ型に流しいれ、予熱したオーブンで１７０℃で４０～５０分焼きます。

焼いている間にバタークリームを作ります。バターは必ず室温に戻します。

バターをハンドミキサーで撹拌し少しずつ粉砂糖を加えます。アイシングに腰を加えるため、あればコーンフラワーを追加します。

ここに冷蔵庫から出したての冷たいクリームチーズを加えてさらに攪拌します。

焼きあがったら、ケーキ型から取り出し、荒熱を取ります。
しっかり冷めてからバタークリームをトッピングします。

上から取り分けておいた、くるみと生姜糖を散らします。お好みでセルフィーユなんかを散らしても♡

出来上がり！

断面はこんな感じ。ハロウィンを美味しく楽しみましょう～

クリームが緩くなったら冷蔵庫で少し冷やしてから召し上がれ♡

ハロウィンにはパンプキンパイもおすすめです。
レシピID : 19847584 に載せています。よかったら是非。