鮭は皮を取り塩少々ふり包丁で叩くかフードプロセッサーでミンチする。

みじん切りににした玉ねぎと卵、塩こしょう、生姜すりおろしをいれよく混ぜパン粉を大さじ2入れさらに混ぜ好みで枝豆を入れる

２つにわけて小判型にして
フライパンに油をいれて両面やく。

お皿に付け合わせに好みの野菜を盛り付け鮭ハンバーグをのせり。