アプリでひらく作り方
- 1
バジルの汚れは軽く洗い流すか拭き取る（水分は拭き取る）
- 2
ミックスナッツを乾煎りする
-
- 3
ニンニクは半分にカットして芯を取り除く
- 4
ニンニク、パルメザンチーズ、ミックスナッツ、オリーブオイル半分をフードプロセッサーにかける
- 5
3が滑らかになったら、バジル、残りのオリーブオイルをいれて混ぜる（バジルは熱に弱いため後入で鮮やかなグリーンになる）
- 6
塩をお好みの量で調整して完成（チーズの塩味に違いもあり、料理時にも調整できるので入れすぎない方がよい）
- 7
瓶かジップロックで空気に触れないように保存する
コツ・ポイント
瓶に入れたあと、ジェノベーゼを覆うようにオイルを入れておくと変色予防になります。
冷凍庫保存可能です。
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