木綿豆腐はチンして水切りします。ペーパーに包んで600w3分した後、お皿等で押さえて水分を出します。

豚挽肉と豆腐を潰し、そこへ塩コショウ＋おろしにんにくを混ぜ軽く捏ねます。

すぐ食べるものは焼いて、あまりは冷凍保存します。