鶏もも肉の甘辛煮
ホカホカご飯に、お弁当に
このレシピの生い立ち
鍋用肉が余ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は鍋用を使用。
ザルに入れて熱湯をかけ、湯引きする。 -
- 2
水気をきって、熱したフライパンに油（分量外）を薄く引き表面を焼く。今回はごま油を使いました。
-
- 3
玉ねぎは1センチ位のくし切りにする
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- 4
2に玉ねぎを入れひと混ぜし油をなじませたら、酒、水を入れ煮立てアクを引く
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- 5
中火〜弱火にして砂糖、醤油、千切りにした生姜を加えて煮る。
-
- 6
時々混ぜながら汁気がなくなる位まで煮詰めて出来上がり
- 7
熱々も美味しいですが、タッパーに入れて粗熱が取れるのを待ち冷蔵庫へ入れて常備菜にも。
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コツ・ポイント
煮詰めるので、味付けは濃いめです。醤油や砂糖はお好みで減らしていただいても。鳥のつくだに風という感じです。
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