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具沢山チリコンカンスープ(staub)
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具沢山チリコンカンスープ(staub)-レシピのメイン写真

具沢山チリコンカンスープ(staub)

okurasan
okurasan @cook_40301499

メキシコ料理のチリコンカンをスープにアレンジしました！スープだけど具沢山で大満足の一品です！
このレシピの生い立ち
ブラックビーンズを使った体に良い料理を作りたくて考案しました。

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ブラックビーンズを使った体に良い料理を作りたくて考案しました。

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okurasan
okurasan @cook_40301499

メキシコ料理のチリコンカンをスープにアレンジしました！スープだけど具沢山で大満足の一品です！
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ブラックビーンズを使った体に良い料理を作りたくて考案しました。

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材料

4人分
  • ひき肉(牛か豚) 200g
  • セロリ 5本
  • 人参 2本
  • 玉ねぎ 1個
  • パプリカ 1個
  • ピーマン 2個
  • ブラックビーンズ缶 1缶
  • トマト缶 1つ
  • トマトソース缶 1/2-1缶
  • 水 200ml
  • チキンコンソメ 小さじ2
  • 塩 小さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • チリパウダー 小さじ2
  • クミンパウダー 大さじ3
  • パクチー 少々
  • オリーブオイル 適量
  • ニンニク 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    野菜を全て角切りにする

  2. 2

    ストウブにオリーブオイルを塗る

  3. 3

    ひき肉とニンニクを一緒に炒める

  4. 4

    玉ねぎを入れて炒める

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしたら、他の野菜を入れて蓋をし15分ほど放置

  6. 6

    トマト缶、トマトソース缶、水を入れて30分ほど煮込む

  7. 7

    調味料を全て入れてさらに30分以上煮込めば出来上がり

  8. 8

    器に出す際にお好みでパクチーをちらしてお食べください。

コツ・ポイント

ストウブを使わない場合は水を倍量(400ml)にし、チキンコンソメを大さじ1-2ほどに変更してください。

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okurasan
okurasan @cook_40301499
2022/10/05 00:45に公開
節約と健康のために自炊を始めました(*^^*)
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このレシピのキーワード

スープ チリコンカン 牛肉 缶詰 豚肉 ひき肉 セロリ にんじん トマト缶 パプリカ ピーマン ビーンズ にんにく クミン コリアンダー 玉ねぎ

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