耐熱容器に入れたササミに塩胡椒と日本酒をまぶしラップをしてレンジへ。時々上下ひっくり返しながら火が通るまで数分調理する。

ササミを冷ましてる間に、大きめのボールにみじん切りにした玉ねぎ、セロリ、パプリカを入れておく。

ササミの粗熱が取れたら割く／面倒な時は細かくカットして、これを2のボールに加える。

マヨネーズ、レモン汁、塩胡椒、マスタード(ディジョン&粒マスタード)で味付け。最後にドライクランベリーを混ぜる。