なすとれんこんの甘辛

Name: なすとれんこんの甘辛
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; れんこん 100g; しその葉 4~5枚; 油 適量; ☆砂糖 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆酢 大さじ1/2; ☆おろししょうが 少量

Keibou_Kitchen　 @keibou

ごはんに合う甘辛おかずです♪
このレシピの生い立ち
なすとピーマンでよく作るのですが、れんこんを使ってみました。

なすとれんこんの甘辛

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ごはんに合う甘辛おかずです♪
このレシピの生い立ち
なすとピーマンでよく作るのですが、れんこんを使ってみました。

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材料

2~3人分

なす 2本
れんこん 100g
しその葉 4~5枚
油適量
☆砂糖大さじ1
☆みりん大さじ1
☆醤油大さじ1
☆酢大さじ1/2
☆おろししょうが少量

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作り方

1
なすは1cmくらいの輪切りに、れんこんは薄切りにする。フライパンに1cmくらい油をいれ素揚げにする。
2
フライパンの油をあけ、☆を入れて煮立て、(1)を戻し入れ煮からめる。好みでしその葉をせん切りにしのせる。

コツ・ポイント

今回はれんこんを薄切りにしましたが、もう少し厚みをもたせて食感を変えても、なすとのバランスが取れてまた美味しいかなと思います。

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つくれぽ

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2020/08/03 14:45に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

なす大葉れんこん

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