ブロッコリーは洗ってから小房に分け、茎も皮をむいて繊維を断つ方向で食べやすい大きさに切ります。

マッシュルームは半分に切ります。

にんにくは縦半分に切り、芽をとってスライスします。アンチョビも5mm幅程度に細かく切っておきます。

小さめの厚手鍋かフライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れ火にかけます。

にんにくの香りが立ってきたら、ブロッコリーとマッシュルームを入れ、白ワインと塩を入れて蓋をします。

中弱火で5分蒸して火を止め、3分程度蒸らします。

ブラックペッパーを振って完成！