青紫蘇ペストの和風スパゲティー

青紫蘇ペストの和風スパゲティー-レシピのメイン写真

青紫蘇ペストの和風スパゲティー

ありくら @cook_40247086

夏向きの爽やかスパゲティーです。思ったほど紫蘇味はきつくないお味です
このレシピの生い立ち
青紫蘇の大量消費に考案したもので、和洋折衷に白だしを入れてみたら美味しかった

夏向きの爽やかスパゲティーです。思ったほど紫蘇味はきつくないお味です
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ありくら @cook_40247086

夏向きの爽やかスパゲティーです。思ったほど紫蘇味はきつくないお味です
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青紫蘇の大量消費に考案したもので、和洋折衷に白だしを入れてみたら美味しかった

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材料

2人分

青紫蘇 10〜20枚(大きさによる)
オリーブオイル大さじ3〜4
ガーリック(チューブ) 小さじ1
白だし大さじ1〜2
レモン汁大さじ1
塩・こしょう適量
くるみ５〜6つぶ
スパゲティー適量

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作り方

1

スパゲティーを茹で始める。茹で汁は後で使うので捨てずにとっておく。
2

フードプロセッサーかニュートラブレットの様なミキサーに材料全部を入れペースト状にする。
3

出来たペーストは味を見て微調整し、ゆるみが足りない場合はとっておいた湯で汁を大さじ1〜2杯程足して混ぜる。
4

茹で上がったスパゲティーに混ぜて出来上がり！

コツ・ポイント

紫蘇の葉の大きさで使う枚数がかなり変わってくると思います。両手に一杯の感覚でやってみてください。
フードプロセッサー等が液体不足で回りにくい場合は茹で汁を先に足して攪拌してください。

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ありくら

ありくら @cook_40247086

2020/08/05 13:44に公開

このレシピのキーワード

パスタ大葉くるみにんにく

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