夏はさっぱり☆レモンぽん酢の冷しゃぶ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
爽やかなレモンのぽん酢で食べる冷しゃぶ。我が家の夏の定番です。食欲のない時でも、モリモリ食べれるから不思議♡
このレシピの生い立ち
息子がしゃぶしゃぶや鍋物が好きなんですが、夏場は暑くて無理なので、冷しゃぶを頻繁に作ります。ニンニク醤油ダレで食べるのも美味しいのですが、今日はレモンの気分☆
夏はさっぱり☆レモンぽん酢の冷しゃぶ
爽やかなレモンのぽん酢で食べる冷しゃぶ。我が家の夏の定番です。食欲のない時でも、モリモリ食べれるから不思議♡
このレシピの生い立ち
息子がしゃぶしゃぶや鍋物が好きなんですが、夏場は暑くて無理なので、冷しゃぶを頻繁に作ります。ニンニク醤油ダレで食べるのも美味しいのですが、今日はレモンの気分☆
アプリでひらく作り方
- 1
しゃぶしゃぶ用の薄切りの豚バラ肉を熱湯に潜らせ、火が通って色が変わったら素早く冷水で冷やしてください。
- 2
肉をキッチンペーパーなどの上に乗せ、水気を良く拭きます。
- 3
もやしをさっと茹でて水気を切ったものと、きゅうりの薄切りを皿に盛り付け、その上に茹でた豚バラ肉を盛ります。
-
- 4
皿に取り分け、レモンぽん酢をたっぷりかけて召し上がってください。
レモンぽん酢のレシピはこちらレシピID21021605 -
- 5
味変で！ごまペーストと（レシピID21034881）とポン酢を1：１で混ぜれば、冷しゃぶ用ごまだれの完成！
-
コツ・ポイント
肉を冷水に入れるのは粗熱を取るためです。冷水に数秒潜らせたら、すぐに取り出してください。
ゆずもカボスも美味しいけど、夏はやっぱり爽やかレモン！ぜひ、ぽん酢は手作りで。
つくれぽ
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています！良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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