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夏バテ知らず!サッパリ自家製レモンぽん酢
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夏バテ知らず!サッパリ自家製レモンぽん酢-レシピのメイン写真

夏バテ知らず!サッパリ自家製レモンぽん酢

オイルソムリエひろみ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937

ぽん酢は家で作れます。夏は爽やかな酸味のレモンぽん酢がオススメ!冷しゃぶや餃子などの肉料理にたっぷりかけて♡
このレシピの生い立ち
市販のポン酢は、何かしら余計なものが入っている。無添加のものはスーパーにはなかなか売ってない。だから自分で作る。そんな感じです。作ってみたら、思いのほか簡単で、拍子抜けしてしまうくらい。もう、市販のぽん酢は買わないかも。

ぽん酢は家で作れます。夏は爽やかな酸味のレモンぽん酢がオススメ!冷しゃぶや餃子などの肉料理にたっぷりかけて♡
このレシピの生い立ち
市販のポン酢は、何かしら余計なものが入っている。無添加のものはスーパーにはなかなか売ってない。だから自分で作る。そんな感じです。作ってみたら、思いのほか簡単で、拍子抜けしてしまうくらい。もう、市販のぽん酢は買わないかも。

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夏バテ知らず!サッパリ自家製レモンぽん酢

オイルソムリエひろみ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937

ぽん酢は家で作れます。夏は爽やかな酸味のレモンぽん酢がオススメ!冷しゃぶや餃子などの肉料理にたっぷりかけて♡
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市販のポン酢は、何かしら余計なものが入っている。無添加のものはスーパーにはなかなか売ってない。だから自分で作る。そんな感じです。作ってみたら、思いのほか簡単で、拍子抜けしてしまうくらい。もう、市販のぽん酢は買わないかも。

ぽん酢は家で作れます。夏は爽やかな酸味のレモンぽん酢がオススメ!冷しゃぶや餃子などの肉料理にたっぷりかけて♡
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市販のポン酢は、何かしら余計なものが入っている。無添加のものはスーパーにはなかなか売ってない。だから自分で作る。そんな感じです。作ってみたら、思いのほか簡単で、拍子抜けしてしまうくらい。もう、市販のぽん酢は買わないかも。

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材料

  1. レモン果汁 50cc
  2. 出汁昆布 3cm角2枚
  3. 鰹節 ひとつかみ(5g)
  4. 醤油 100cc
  5. 酢 50cc
  6. みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    材料を用意しておきましょう。レモンは市販の瓶入りの果汁で OK!

    • 夏バテ知らず!サッパリ自家製レモンぽん酢作り方1写真
  2. 2

    保存容器に出汁昆布と鰹節を入れ、レモン果汁、醤油、酢、みりんを加えます。

    • 夏バテ知らず!サッパリ自家製レモンぽん酢作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫に入れ、一晩置きます

    • 夏バテ知らず!サッパリ自家製レモンぽん酢作り方3写真
  4. 4

    ザルで濾せば完成です!

    • 夏バテ知らず!サッパリ自家製レモンぽん酢作り方4写真
  5. 5

    夏はこれ!冷しゃぶなどにすごく合います。

    • 夏バテ知らず!サッパリ自家製レモンぽん酢作り方5写真
  6. 6

    濾した後の鰹節と昆布は、捨てないで!細かく刻んでご飯のお供に。酸っぱくて食欲増進!お弁当やお茶漬けにも。

    • 夏バテ知らず!サッパリ自家製レモンぽん酢作り方6写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で1〜2週間くらいは保存できます。添加物が入ってないから安心安全ですが、加熱していないので市販のものほどは長持ちしません。早めに使い切ってください。

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オイルソムリエひろみ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
2020/08/04 06:02に公開
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています!良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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