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スペアリブ(or鳥もも肉)トマト煮_基本
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スペアリブ(or鳥もも肉)トマト煮_基本-レシピのメイン写真

スペアリブ(or鳥もも肉)トマト煮_基本

にたまん✨
にたまん✨ @cook_40360724

トマト煮は基本を覚えれば色々と流用出来ます！是非アレンジしてトマト缶を活用してきましょう！
このレシピの生い立ち
スペアリブの冷凍ストックを活用したかった。

トマト煮は基本を覚えれば色々と流用出来ます！是非アレンジしてトマト缶を活用してきましょう！
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スペアリブの冷凍ストックを活用したかった。

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スペアリブ(or鳥もも肉)トマト煮_基本

にたまん✨
にたまん✨ @cook_40360724

トマト煮は基本を覚えれば色々と流用出来ます！是非アレンジしてトマト缶を活用してきましょう！
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スペアリブの冷凍ストックを活用したかった。

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材料

5人分
  • スペアリブ 6本
  • 鳥もも肉 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 3センチ
  • ◎トマト缶 1缶
  • ◎コンソメ 10g
  • ◎マジックソルト 少々
  • 塩胡椒 各少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライス！

    • スペアリブ(or鳥もも肉)トマト煮_基本作り方1写真
  2. 2

    スペアリブは骨ごとにカットし、流水で血を洗い流し、下茹でし塩胡椒してフライパンで焼き目を付ける(旨味を逃がさない)

  3. 3

    尚、今回は以前に下準備したものを冷凍にしたストックを使用

    • スペアリブ(or鳥もも肉)トマト煮_基本作り方3写真
  4. 4

    鳥もも肉の場合も同様に焼き目を付けて旨味を閉じ込めましょう！

    • スペアリブ(or鳥もも肉)トマト煮_基本作り方4写真
  5. 5

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱し、香りが付いたら玉ねぎを炒めます。

    • スペアリブ(or鳥もも肉)トマト煮_基本作り方5写真
  6. 6

    肉と◎を入れ、15分煮込みます！

    • スペアリブ(or鳥もも肉)トマト煮_基本作り方6写真
  7. 7

    盛り付けて完成！！

    • スペアリブ(or鳥もも肉)トマト煮_基本作り方7写真

コツ・ポイント

焼き目を付けて旨味を閉じ込めましょう！この手順でスペアリブ、もも肉など色々なお肉に流用出来ます！キノコも合うよ✨

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にたまん✨
にたまん✨ @cook_40360724
2020/08/02 10:51に公開

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