【ふっくら美味しい】鶏むね肉のチリソース
ねこまる男爵 @cook_40299325
ヘルシーでおサイフにも優しい鶏むね肉レシピです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
安くてさっぱりしているむね肉をガッツリ系にしたくて作ってみました。
【ふっくら美味しい】鶏むね肉のチリソース
ヘルシーでおサイフにも優しい鶏むね肉レシピです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
安くてさっぱりしているむね肉をガッツリ系にしたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギをみじん切りにする。
- 2
鶏むね肉を5mm厚くらいのそぎ切りにする。
-
- 3
切ったむね肉に料理酒(分量外、大さじ1くらい)をかける。
- 4
少し時間を置いてからキッチンペーパーで水気を切って、塩コショウを軽くふって、片栗粉を表と裏に軽くまぶす。
-
- 5
フライパンに多めのごま油をひき、弱火で揚げ焼きにする。(写真は大さじ2)
-
- 6
両面を焼いたら、一旦皿に取り出す。
- 7
フライパンに残っている油のまま、みじん切りにした長ネギを炒める。その後「★」の調味料を入れる
- 8
皿に出した鶏むね肉をフライパンに戻して、弱火で味が馴染むように混ぜながら炒めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
※片栗粉を使って焼くことで、ふっくら柔らかく仕上がります。
※チリソースで和えることで鳥むね肉でもガッツリ食べごたえがあります
※辛いのが苦手な方は豆板醤を減らして、変わりに味噌や甜麺醤を使っても美味しいと思います。
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