真だことさぬきくらげのオイル漬け

Name: 真だことさぬきくらげのオイル漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真だこ(茹で) 足１本程度; さぬきくらげ 50g〜お好みで; オリーブオイルorひまわりオイル 適量; パセリ 適量; 塩こしょう 少々; にんにく １片; 鷹の爪 適量

IKUNASf @cook_40305325

残ったオイルは、パンをつけたりサラダのドレッシングにしたり♩讃岐の健康食材のオイル漬けです。
このレシピの生い立ち
旬の讃岐食材を使ったレシピです。IKUNASでは「＃真だこと夏野菜」をテーマにハッシュタグキャンペーンを開催しています。応募期間は8月11日~9月11日です。抽選でプレゼント付。Instagramで募集をしてます！楽しいおうち時間を♩

真だことさぬきくらげのオイル漬け

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材料

真だこ(茹で) 足１本程度
さぬきくらげ 50g〜お好みで
オリーブオイルorひまわりオイル適量
パセリ適量
塩こしょう少々
にんにく１片
鷹の爪適量

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作り方

1

真だこを薄くスライスする。
2

きくらげは、湯通しをして一口サイズにカットする。
3

器で真だこときくらげに軽く塩こしょうをまぶす。
4

「3」ににんにくをおろし、鷹の爪を加え、真だこときくらげが浸るようにオリーブオイルを注ぎます。
5

「4」に刻んだパセリをふりかけ、一晩漬け込んで出来上がりです。

コツ・ポイント

きくらげはオイルと一緒に摂ることで、栄養素を効果的に体内へ吸収することができます♪
にんにくもオイルでの調理がおすすめで、アリシンやビタミンB1など疲労回復効果のある栄養素が多く含まれています。

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2020/08/03 04:13に公開

「IKUNAS（イクナス）」は、讃岐(SANUKI)生まれのライフスタイルマガジン。年2回(9月末・3月末)発売。四国のモノづくり・食・ヒト・コトについて発信中。その食に特化した取り組みが「IKUNAS f（イクナスエフ）」。これまで自社Webサイトだけで発信していた情報を、四国にまつわる食情報と合わせてレシピを紹介していきます。管理栄養士の資格を持つIKUNASスタッフが担当いたします！

このレシピのキーワード

にんにくくらげトウガラシ

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