【桃ジャム】
桃は半分に割って、種を取り、皮を剥いて、適当な大きさに切って砂糖をまぶしておきます。

レモン汁を加えて混ぜ合わせて、火にかけ、トロッとするくらいに煮ます。
皮がきれいなら皮も一緒に入れて、後で取り出します。

小麦粉・ベーキングパウダー・をよく混ぜ合わせてから、バターを加えて、切るように混ぜます。

ポロポロとしていても、全体的に混ざっていれば、桃ジャム８０gを粗くつぶしてから、加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにします。

クッキングシートを敷いたまな板などに生地をおいて、1cmくらいの厚さに丸く伸ばして、8等分に切ります。

フライパンを熱して、シートごと生地を入れて、弱火で焼きます。片面8分くらいずつが目安です。

残りのジャムをお好みでつけていただきます♫