既製品の場合
枝豆を流水で溶かす。水を切り器に盛る。塩を軽く振り殻用の器と一緒に提供。

生枝豆の場合
枝豆を水洗いし、塩で揉む。生枝豆がゆったりと浸かるくらいの4%のお湯で4～5分茹でる。

味見をして、柔らかければザルに上げる。温の場合はそのまま、冷の場合は流水に当てる。器に盛り塩を振って殻用の器と提供。