山形には行ったことないし、本物を食べたこともないですが、めっちゃ美味しいです。甘味を加えていないところがポイントです。
このレシピの生い立ち
以前から氣になっていて、他の方のレシピも参考にしつつ、作ってみたらめっちゃ美味しい。お砂糖や本みりんを使わないのが、我が家流です。ミョウガは苦手です。