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簡単定番料理【茄子の田舎煮】
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簡単定番料理【茄子の田舎煮】-レシピのメイン写真

簡単定番料理【茄子の田舎煮】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

醤油と砂糖を同量ずつ使って甘辛く煮て冷まし、味を染み染みにして食べる簡単&定番【田舎煮】です。
このレシピの生い立ち
茄子を沢山貰ったので、定番の田舎煮にしました。

とっても簡単に出来て、冷蔵庫に入れておけばしっかり味も染みて更に美味しくなるので、作り置きにもおススメなんです。

醤油と砂糖を同量ずつ使って甘辛く煮て冷まし、味を染み染みにして食べる簡単&定番【田舎煮】です。
このレシピの生い立ち
茄子を沢山貰ったので、定番の田舎煮にしました。

とっても簡単に出来て、冷蔵庫に入れておけばしっかり味も染みて更に美味しくなるので、作り置きにもおススメなんです。

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簡単定番料理【茄子の田舎煮】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

醤油と砂糖を同量ずつ使って甘辛く煮て冷まし、味を染み染みにして食べる簡単&定番【田舎煮】です。
このレシピの生い立ち
茄子を沢山貰ったので、定番の田舎煮にしました。

とっても簡単に出来て、冷蔵庫に入れておけばしっかり味も染みて更に美味しくなるので、作り置きにもおススメなんです。

醤油と砂糖を同量ずつ使って甘辛く煮て冷まし、味を染み染みにして食べる簡単&定番【田舎煮】です。
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茄子を沢山貰ったので、定番の田舎煮にしました。

とっても簡単に出来て、冷蔵庫に入れておけばしっかり味も染みて更に美味しくなるので、作り置きにもおススメなんです。

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材料

2〜3人分
  • 茄子 2〜3本(250g)
  • こめ油(又はサラダ油) 大匙2
  • ●水 120ml
  • ●きび糖(又は砂糖) 大匙1.5
  • ●鷹の爪(小口切り) 少し
  • 醤油 大匙1.5
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切り落とし縦半分に切って、細かく斜めに切り込みを入れ、一口大に切る。

    • 簡単定番料理【茄子の田舎煮】作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を敷き、強めの中火に掛ける。1を加えて炒め焼きにする。全体に焼き色が付いたら●を加える。

    • 簡単定番料理【茄子の田舎煮】作り方2写真
  3. 3

    火を少し弱めて2〜3分煮る。醤油を加えて落とし蓋をして更に5分煮る。火を止めてそのまま冷ます。

    • 簡単定番料理【茄子の田舎煮】作り方3写真

コツ・ポイント

切り込みは1〜2㎜程の間隔で入れています。

直ぐに食べない場合は、粗熱が取れてから保存容器に移し冷蔵庫に入れます。(煮汁に浸る様に)

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2020/08/06 22:52に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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なす こめ トウガラシ

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