白ごはんにとてもよく合う牛すじポッカ。もちろんビールのアテにもなります。このレシピの生い立ち韓国人のシェフからのレシピです。
筋肉を茹でる1度沸騰したら湯を捨てて、新しい水で茹でる。約30分〜2時間(お好みで調整してください)
1をザルにあけ、一口大にカットする
鍋に2を入れ、ひたひたに水をいれる。砂糖、酒、みりん、醤油、生姜を入れ、時々混ぜながら、水分が無くなるまで中火で煮る。
キムチを入れて、軽く炒めて完成
※砂糖は甘味をみて調整して下さい※水分が無くなるまで煮詰めるので、最初は薄味で調整して下さい※キムチの量はお好みで増やしてください
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