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牛すじポッカ
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牛すじポッカ-レシピのメイン写真

牛すじポッカ

えれち
えれち @cook_40271126

白ごはんにとてもよく合う牛すじポッカ。
もちろんビールのアテにもなります。
このレシピの生い立ち
韓国人のシェフからのレシピです。

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えれち
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白ごはんにとてもよく合う牛すじポッカ。
もちろんビールのアテにもなります。
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材料

  • 牛すじ肉 1kg
  • 砂糖 大さじ3〜4
  • 酒 100cc
  • みりん 100cc
  • 醤油 約75cc
  • 生姜 大さじ1
  • キムチ 500g
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作り方

  1. 1

    筋肉を茹でる
    1度沸騰したら湯を捨てて、新しい水で茹でる。約30分〜2時間(お好みで調整してください)

    • 牛すじポッカ作り方1写真
  2. 2

    1をザルにあけ、一口大にカットする

  3. 3

    鍋に2を入れ、ひたひたに水をいれる。
    砂糖、酒、みりん、醤油、生姜を入れ、時々混ぜながら、水分が無くなるまで中火で煮る。

    • 牛すじポッカ作り方3写真
  4. 4

    キムチを入れて、軽く炒めて完成

    • 牛すじポッカ作り方4写真

コツ・ポイント

※砂糖は甘味をみて調整して下さい
※水分が無くなるまで煮詰めるので、最初は薄味で調整して下さい
※キムチの量はお好みで増やしてください

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えれち
えれち @cook_40271126
2020/08/03 12:24に公開

このレシピのキーワード

キムチ 酒 すじ肉 しょうが

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