豚バラブロックは4～5センチ程の厚さに切り分けます。

油を引かずに、温めたフライパンに豚バラブロックを入れ両面焼いていきます。（油を落とす）

底が深い鍋に豚肉を入れ替え、ひたひたのだし汁とネギの青い部分を入れ落し蓋をして10分ほど煮込みます。

★の調味料をいれ、蓋を外した状態で更に煮込みます。

汁気がなくなるまで煮込んだら完成！お好みで白髪ネギを盛り付けてください。