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時短で簡単しっかりコクのあるスープカレー
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時短で簡単しっかりコクのあるスープカレー-レシピのメイン写真

時短で簡単しっかりコクのあるスープカレー

Yokks
Yokks @cook_40199210

簡単でありものの具材ですぐに美味しいスープカレーが自宅で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
札幌で食べたスープカレーが忘れられず、試行錯誤して簡単に誰でも作れるスープカレーをと思い、レシピにしてみました。

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Yokks @cook_40199210

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1玉
  • カレー粉 大さじ2
  • コンソメ 1キューブ又は1包
  • 水 300cc
  • 茄子 1本
  • パプリカ 0.5個
  • 鶏ガラスープ 大さじ1
  • バター 10g
  • ヨーグルト 大さじ3
  • にんにく 1かけ
  • 酒 大さじ2
  • 豚又は鶏肉 200g
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにバターをひいて溶けたら薄切りにした玉ねぎを入れて中火で炒める

  2. 2

    玉ねぎがしんなりしたら肉を入れて炒め塩を振る

  3. 3

    茄子を輪切りにして入れ3分炒め、酒、水、コンソメ、鶏ガラの順に入れて、ヨーグルトを入れよく混ぜる

  4. 4

    カレー粉を入れて混ぜ、ふつふつと煮たってきたら弱火にし10分で完成

コツ・ポイント

カレー粉はお好きなものを使っていただいて良いですが、種類が多ければ多いほど深みが増します。あまり煮詰めなくても良いです。

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Yokks
Yokks @cook_40199210
2020/08/05 03:22に公開

このレシピのキーワード

スープカレー なす 豚肉 鶏肉 パプリカ にんにく バター 酒 カレー粉 ヨーグルト 玉ねぎ

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