なすは乱切り、ししとうはぶつ切りにします。

鍋、またはフライパンにごま油を入れ熱し、なすとししとうを炒めます。

しんなりしてきたら別皿に取り、今度は3～4cm角に切った鶏肉に塩コショウをして火が通るまで炒めます。

★の調味料を合わせて混ぜ、鍋に投入。弱火～中火ぐらいで5分程炊きます。

盛り付けて出来上がり。