レンジ調理で簡単 ごまだれ和え
高野豆腐、しめじ、蒟蒻はレンジ調理し、簡単にできる和風ごまだれの味がしみ、箸が進みます。色々な具材使い栄養補う一品
このレシピの生い立ち
作ろうと思ったメインおかずに野菜が少なく、手軽に買える野菜と日持ちや保存効くもので、簡単に何か一品作りたくて。
暑さ対策＆簡単にしたくて、高野豆腐に下味付けで煮たり、きのこと蒟蒻を茹でたりする行程をレンジ調理しました。
レンジ調理で簡単 ごまだれ和え
高野豆腐、しめじ、蒟蒻はレンジ調理し、簡単にできる和風ごまだれの味がしみ、箸が進みます。色々な具材使い栄養補う一品
このレシピの生い立ち
作ろうと思ったメインおかずに野菜が少なく、手軽に買える野菜と日持ちや保存効くもので、簡単に何か一品作りたくて。
暑さ対策＆簡単にしたくて、高野豆腐に下味付けで煮たり、きのこと蒟蒻を茹でたりする行程をレンジ調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を湯戻しし、戻したら両手ではさんで水気をしっかり絞り、小さめの短冊切りする。
- 2
１の高野豆腐を耐熱皿に入れ、砂糖小さじ1/3を加え混ぜ、ラップをかけレンジ500Wで１分３０秒加熱し、冷ます。
- 3
しめじは石付きを取り小房に分けて耐熱皿に入れる。
- 4
ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで２分加熱し、冷ます。
※今回は冷凍したしめじを使ってます。冷凍のまま同様の方法で可 - 5
こんにゃくは水洗いし耐熱皿に入れ、ふんわりラップかけ、レンジ600W２分加熱で茹で(刺身こんにゃくは不要)水洗いする
- 6
※アク抜き不要のこんにゃくも、手順５をしてください
- 7
５のこんにゃくの厚みを半分に切り、薄く短冊切りし、水を切り粗熱をとる。(刺身こんにゃくはそのまま薄く短冊切り)
- 8
かに風味かまぼこは熱湯で湯通し、ザルにあげ水を切り、ほぐして粗熱をとる。
- 9
きゅうりは板ずりし、たて半分に切り斜め薄切りし、塩少々(分量外)をふる。
- 10
ボウルに●入れ混ぜ、２の高野豆腐、４のしめじ(煮汁は除く)、７のこんにゃく、８のかにかま、９のきゅうりを入れ和える。
- 11
◎手順５は、GizzardsさんのID:19859637の引用です。簡単にアク抜き、下茹でができ助かります。
コツ・ポイント
◎刺身こんにゃくは火を通さずそのまま使えます。刺身こんにゃく以外は加熱調理が必要で、アク抜き不要であっても手順５で火を通す
◎きのこの煮汁は除く
◎ こんにゃくは調味料と和える前に、ペーパー等で水気を拭き取り、しっかり水切りする
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