キャベツを千切りにしボウルに入れて塩を少々揉み込んで10分おく
しんなりしたら水分を絞っておく

挽肉に塩胡椒・卵を加えてよくこねる。キャベツを加えてよく混ぜ、空気を抜きながらお好きな形にする

フライパンにサラダ油をひき弱目の中火に熱しハンバーグを並べる。

焼き色がついたらひっくり返し弱火で蓋をし約8分蒸し焼きにする。