スパイシー唐揚げポテト
西河商店 @cook_40325147
スパイシーな唐揚げとポテトも一緒に食べられるレシピです。やみつきになるスパイスは幅広いお料理に使えて便利ですよ。
このレシピの生い立ち
スパイシー唐揚げが好きすぎて、欲張ってポテトも一緒に食べたくなりました。一度で二度おいしくて大満足です。
スパイシー唐揚げポテト
スパイシーな唐揚げとポテトも一緒に食べられるレシピです。やみつきになるスパイスは幅広いお料理に使えて便利ですよ。
このレシピの生い立ち
スパイシー唐揚げが好きすぎて、欲張ってポテトも一緒に食べたくなりました。一度で二度おいしくて大満足です。
作り方
- 1
じゃがいもは、皮つきのままくし切りにし、軽く水にさらして水気を拭きます。
- 2
鶏肉は8等分程度に切り分けます。
- 3
ボウルに2と【A】を入れ、なじませるように混ぜて、下味をつけます。
- 4
フライパンに、1を入れてかぶるくらいの揚げ油を入れます。中火に熱して素揚げし、火が通ったら取り出します。
- 5
フライパンの揚げ油を170～180℃になるように熱します。3.に片栗粉をつけて揚げます。
- 6
別のフライパンに【B】を入れて、弱火で香りが出るまで炒めます。
- 7
6に【C】を加えて、さらに香りが出るまで混ぜながら炒めます。
- 8
4と5を7に入れて絡めるように炒め、器に盛り付けます。
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コツ・ポイント
パウダー類は熱を入れすぎると焦げてしまうので、弱火でじっくり香りを引き出します。辛さが苦手な人はレッドチリパウダーを少なめに入れてください。
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