鶏もも肉を半分にカットする。2枚用意してるから、カットすると4枚、4人分になるよ。
＊マークは、ボウルに混ぜ合わせておく

お酒に漬け込む。1時間以上は漬け込みたい。
今回は、半日漬け込んだ。

油を適温に温める。170～180度くらいかな。
量は、フライパンに2センチくらい。

卵と牛乳を混ぜ合わせた液に、くぐらせる。

＊のボウルに、液にくぐらせた鶏肉を入れて、まんべんなく粉をまぶす。

余計な粉は叩いて、油の中へ、そっと入れる。
火力は、弱火～中火の間で。

両面を、じっくり、こんがり上げたら出来上がり。

油が切れるように、鶏肉をバットにたてかける。