茄子をまるごと茹でます。時間は10分。

幅10㎜程度の斜め輪切りにします。

ごま油を中火で熱し、豚小間切れを炒めます。

２の茄子を投入し、しっかり炒めます。

★を合わせた“味噌”を鍋肌で焼きます。

焼いた味噌を具材に絡めていきます。

最後に、長ねぎのみじん切りを投入し、絡め合わせます。

出来上がりました！