カヌレ
ゆ0518か @cook_40296351
一般的1日生地を寝かしますが今回のカヌレは寝かせないで作れるカヌレを挑戦しました
このレシピの生い立ち
材料とカヌレ型を揃えるのが大変ですが完成した時の満足度が大きいです。
カヌレ
一般的1日生地を寝かしますが今回のカヌレは寝かせないで作れるカヌレを挑戦しました
このレシピの生い立ち
材料とカヌレ型を揃えるのが大変ですが完成した時の満足度が大きいです。
作り方
- 1
型に型用の無塩バターを塗り、グラニュー糖をまぶす。ラップにかけて冷蔵庫で冷やす。
- 2
バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、さやから種を取り、分けます
- 3
鍋に牛乳、無塩バター、②を入れ、中火で加熱し、沸騰直前になったら、②のさやを取り、火から下ろします
- 4
ボウルに薄力粉を振るい入れ、グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせます
- 5
溶き卵、卵黄、はちみつを加え、混ぜ合わせます。
- 6
③を3回に分けて加え、混ぜ合わせます
- 7
ラム酒を加え、混ぜ合わせます
- 8
濾し器で漉し、別のボウルに移します
- 9
①に9分目まで流し込みます
- 10
220℃のオーブンで60分程焼き色が付き、中に火が通るまで焼きます
- 11
粗熱を取り、型を外し、粉糖を振りかけて完成
コツ・ポイント
バニラビーンズって書いてありますが実際はバニラエッセンスを使ってやりました。
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