食べる日の前日の夜、または当日の朝にもやしを茹でる。

鍋に水ともやしを入れ火にかける。沸騰したらざるにあげて冷ます。
あら熱がとれたらザルのまま冷蔵庫へ。

☆当日☆
大葉を好みの幅に切る。豚肉は茹でる。

もやし、大葉、肉の順に盛りつけ、お好みのドレッシングでいただく。