ゴーヤはタテ半分に切り、わたを取り除く。薄切りにし、(a)を揉み込み10分ほど置き水洗いをする。

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。
ゴーヤともやしを加えて20秒ほど茹で、ザルにあげて水気をきる。

ボウルに水気を
ギュッとしぼたっ2️⃣・(b)を加えて和える。