ゆでタコは食べやすい大きさにぶつ切りにする。

きゅうりはポリ袋に入れてすりこ木などで叩いて割る。

ボウルに②を入れて、塩をして良く混ぜ合わせて少ししんなりさせる。

①を加え、大葉を手でちぎりながら加える。

大葉ドレッシングと米酢を加えて良く混ぜ合わせ、最後にごま油を加える。

白いりゴマをひねり入れ良く混ぜ合わせる。